諸国の漁場に水揚げされた旬の魚にこだわり、塩分濃度を抑えた低塩加工で天日干しと同等の品質を持つ熟成干しの干物を浜作の目利きで集めた「鮮魚干物のセレクトショップ」です。小魚、魚卵、漬魚、珍味、上乾干物まで逸品を数多く取り揃えております。